Yeferson Restrepo es el mayor de tres hermanos paisas criados en el Llano, la mente detrás del Café GARI, uno de los mejores lugares para degustar la bebida en el Centro de la ciudad.
Cuando estaba en el colegio, Yeferson tuvo la oportunidad de asistir a un curso de barismo y en ese momento ‘’sintió el feeling con el café’’, como él comenta y ahí se inició en esta profesión que, con él y sus hermanos, que llega a una quinta generación de caficultores antioqueños.
La idea de montar un café nació con el objetivo de darle un valor agregado a los cultivos que cosechan, junto con sus padres, y brindarles a los ciudadanos una experiencia única donde no solo pueden probar un café de calidad, sino ver como se prepara y conocer todas las historias que se esconden detrás de una taza de la bebida.
A pesar de haber vivido gran parte de su vida en Antioquia, Yeferson y sus hermanos también tuvieron la oportunidad de vivir en San José del Guaviare y ahora en Villavicencio, lo que ratificó su amor por esta tierra llanera y por eso entre sus productos, apoyan a los campesinos metenses de El Dorado, comprando su café y realizando deliciosas bebidas en GARI.
La historia de Yeferson, sus hermanos y el café, realizada por la Secretaría de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC), ya está disponible a través de las redes sociales de la Alcaldía de Villavicencio.
